フラまと 読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 242 件☆

季節イベントの節分で定番グルメとなった恵方巻(えほうまき)とは

いつの頃からか節分における定番グルメとして定着しだした不思議な巻き寿司の恵方巻とはいったいどんな素性なのかの解説まとめです。
110 view
2020-12-15 03:24:51

恵方巻(えほうまき)とは

現在は「節分の夜に、恵方に向かって願い事を思い浮かべながら丸かじり(丸かぶり)し、言葉を発せずに最後まで一気に食べきると願い事がかなう」とされる。「目を閉じて食べる」、あるいは「笑いながら食べる」という人もおり、これは様々である。また太巻きではなく「中細巻」や「手巻き寿司」を食べる人もいる。近畿地方の表現である「丸かぶり」という言葉から、元々は商売繁盛家内安全を願うものではなかった、との考察もある。

「恵方巻」という名称は、1989年にセブン-イレブン舟入店(広島市中区)の野田靜眞が「大阪には節分に太巻き寿司を食べる風習がある」と聴いて仕掛けたことにより、1998年から全国へ広がり、2000年代以降に急速に広まった。それ以前に「恵方巻」と呼ばれていたという文献類は見つかっていない 。その他には「幸運巻寿司」「恵方寿司」「招福巻」などとも呼ぶ。
小僧寿しは1980年代中盤より「縁起巻」(1986年商標出願、1989年登録)の名称で全国展開を行い、毎年キャンペーンを行っていたものの然程ブームにはならなかった。その後、セブン-イレブンが丸かぶり寿司に目を付け、「恵方巻」として展開したことで本格的な普及がなされることになる。1989年、広島市にある加盟店7〜8店舗を担当していた「オペレーション・フィールド・カウンセラー」が加盟店オーナーとの会話の中で恵方巻の存在を知り、新たなイベントとして広島市のセブン-イレブンが販売を開始。1990年以降販売エリアを広げ、1995年から西日本に販売エリアを拡大、1998年に全国展開をしたことで急速に普及した。なお、宮城県気仙沼市では、栃木県の磐裂根裂神社のものと同様直径5cm長さ20cmほどに作る。ただし、酢飯ではなく普通のご飯を使い巻き込む具は梅干しと醤油の2つだけであり、名称も単に「太巻」としか言わない。食べる時期も特に限らず、ことさら「節分に食べるもの」というわけではない。

2000年代に入ると電通の仕掛けで全国の各コンビニを中心に販売促進キャンペーンが行われた。

商業的に売り上げの落ちる1月後半から2月初旬の販売イベントとして、主にコンビニエンスストアを中心とし、スーパーマーケットなどの店舗にて各地で展開。前述の道頓堀での販売促進イベントの影響もあった。

コンビニではファミリーマートが先駆けであり、1983年に大阪府と兵庫県で販売が開始された。

恵方巻の評判・人気

恵方巻動画

おいしそうな恵方巻紹介動画なども多々あります。

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
生魚の具を大量に楽しめて人気のお寿司で、いっぺんに食べられるちらし寿司のご紹介。
view 170
2020-12-01 02:19:58
いつの頃からか節分における定番グルメとして定着しだした不思議な巻き寿司の恵方巻とはいったいどんな素性なのかの解説まとめです。
view 110
2020-12-15 03:24:51
日本人の大好きなお寿司の中でもエビを用いたおいしい寿司の数々をご紹介。
view 63
2020-12-24 16:44:00
野菜寿司のひとつで、昔からある巻き寿司、かっぱ巻きのご紹介。
view 38
2021-02-03 19:21:28
ワサビ好きの人にはたまらないが、辛さもとんでもないワサビだけの巻き寿司。
view 21
2021-02-23 16:34:03
海外でも人気の和食の代表格ともなっているお寿司を、まさかのアレンジでピザにするという、驚愕グルメの寿司ピザのご紹介。
view 18
2021-02-04 06:41:41
日本の伝統料理であるお寿司を、円形の型に入れることでドーナツ状にするという珍しい寿司ドーナツのご紹介。
view 16
2021-02-04 06:17:12

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-12-12
島国で海が多いのに、同時に山だらけでもある日本ならではの、山の幸を使ったお寿司の数々のご紹介。


2014-08-26
野菜のきゅうりを巻くだけの、シンプルながら素材の味を活かした巻き寿司であるかっぱ巻きの色々な工夫ものまでご紹介。


2016-02-16
寿司好きな日本人に好まれる、多くの魚介が散りばめられ味わえる絶品ちらし寿司の紹介です。


2015-08-16
本来丼に盛りつけるお寿司の一種のちらし寿司を、カップに盛り付けておしゃれにしてかわいくおいしく楽しめるカップちらし寿司のご紹介。


2016-01-06
本来酢飯を油揚げで包むのみのお寿司のはずが、地域毎や家庭の味付けも加わり、多様なお寿司になっています。


2015-10-12
萌え系文化の中心地である秋葉原の新名所!全員20歳前後の美少女板前さんが働くお寿司屋さん「なでしこ寿司」の特集まとめです。


2016-01-06
油揚げで酢飯を包むいなり寿司は、地域や家庭ごとの中身や味付けでアレンジも楽しめるお寿司です。


2016-08-12
ワサビ好きの人にはたまらないが、辛さもとんでもないという、ワサビだけをタネにした巻物のご紹介。


2015-12-11
古くからの日本の寿司の技で、ネタをうまく切って、美しい模様や、絵、動植物などを表現する寿司を細工寿司、飾り寿司といいます。


2015-08-28
たくさんの魚介を一度に楽しめることで、寿司好きにとってはたまらない、おいしそうなちらし寿司のご紹介。