フラまと 読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 284 件☆

低カロリーでダイエットにもよいヘルシーフードのしらたき

ヘルシーフードの代表格でもあるこんにゃくの加工食品しらたきまとめ。
139 view
2020-12-18 14:19:08

しらたきとは

関東では材料を細い穴から押し出してから凝固させて作る細い糸状のこんにゃくを「しらたき(白滝)」と呼んでいた。
これに対して、関西では板こんにゃくを細く切って糸状にした物を糸こんにゃくと呼んでおり、製法の違いもあって両者は別物と言われていたが、現在は糸こんにゃくも細い穴を通す製法になったために両者を区別する方法はなくなったとされる。
このように細い糸状のこんにゃくを、主に関東地方ではしらたき、関西地方では糸こんにゃくと呼んでいる。糸こんにゃくをより細くしたものをしらたきと区別する場合もある。なお、近年は東西問わず、白い「しらたき」や、おでん用に機械で巻かれた(結ばれた)ものが普及しているため、白いものを「しらたき」、こんにゃく色のものを「糸こんにゃく」と呼ぶことが一般的である。なお、こんにゃく突きなどの道具を用い5 - 10mm角程度の太さにしたものは突きこんにゃくと呼ばれ、主に炒め物や煮物に使われる。原板を細くするところは糸こんにゃくと同じだが糸こんにゃくとは別に扱われる。なお、「すき焼きにしらたき(糸こんにゃく)をいれると肉がかたくなる」との説は間違いであるとする調査結果が公表されている。

2010年代に入った辺りから、フランスでは低カロリーで調理時間が短くて済むパスタの代用品などとして、しらたきが比較的利用されるようになった。

評判・人気

しらたきを使ったヘルシー料理、代用パスタなどはよく作られています。
家庭用のヘルシー食の新定番にもなりつつあります。

おいしそうなしらたき動画

参考サイト

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
これは珍しい。本来は飛行機に乗っている時にしか食べられないはずの機内食を食べることができるというレストランの数々をご紹介。
view 279
2020-08-30 04:06:11
野菜中心のサラダをおいしく食べさせてくれる凝ったドレッシングの数々をご紹介。
view 208
2020-12-23 09:31:58
空の旅の飛行機の中で楽しめる機内食の、豪華で満足度を上げられる素敵なものをご紹介。
view 184
2020-12-16 19:34:09
コンビニなどでも見かけるようになって人気の出てきたメキシカンフードのブリトー紹介です。
view 184
2020-12-27 23:50:06
仙台市発祥で、地元民のおなかを満たしてくれる大衆食堂、「大衆食堂 半田屋」の紹介まとめです。
view 178
2021-01-05 15:29:25
白身魚のすり身などを原料とする、フワフワ食感でおいしいはんぺんの紹介まとめです。
view 165
2020-12-16 15:17:56
今は店舗が減ってしまい珍しくなってしまったものの、日本初のハンバーガー屋であったドムドムハンバーガーのご紹介。
view 155
2020-12-16 23:02:45
手軽に作れて大勢でも食べやすく、おいしい庶民の味の焼きそば紹介まとめです。
view 151
2021-01-11 02:12:59
ヘルシーフードの代表格でもあるこんにゃくの加工食品しらたきまとめ。
view 139
2020-12-18 14:19:08
人気の漫画やアニメキャラを模してお弁当を作るキャラ弁。近年そのキャラ弁のレベルが高過ぎてヤバいと評判に。
view 136
2020-12-19 04:52:54

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2016-05-12
米粉を使って作った麺で、日本をはじめ、広く東南アジアなどで好まれている麺類のビーフン料理のグルメ紹介まとめです。


2015-10-13
ダシをはじめ味が調整されているおかげで、これだけでおいしい各種料理が作れて人気の調味料、めんつゆのグルメ情報まとめです。


2014-04-11
白身魚のすり身を使いながら魚肉とは思えないフワフワ食感でおいしいはんぺんグルメの紹介まとめです。


2014-07-03
ちょっと珍しいお麩の一種で食べ応えがあって料理に活用できる車麩(くるまぶ)のご紹介。


2016-05-08
白米のおかずとしてあまりごはんが進まない、ごはんに合わないおかず特集です。人により合うと思う人もいるかもですが。


2015-08-08
ちょっと食べづらいけど栄養の塊でもあるネバネバがたっぷりでおいしいグルメ情報。


2015-10-21
日本では近現代になるまで珍しかった辛さを味わいとした食べ物。そんな辛い食べ物で、今人気の料理をご紹介。


2013-10-04
子供のころは苦手であったのに大人になって食べてみると美味に感じるような食材・食の情報まとめです。


2019-11-19
弁当という日本独特のグルメをさらに電車で楽しめるように遊び心も加えて完成させた駅弁という素敵なグルメのご紹介。


2016-06-10
正月を彩り、おいしい料理の数々が詰まったお重になる、おせち料理のご紹介。