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魚をおいしくポキ丼

ハワイ発祥の、魚介の切り身をおいしく丼物にするポキ丼のご紹介。
46 view
2020-11-26 00:21:26

ポキ丼とは

ポケ(ハワイ語: poke)は、ハワイ料理の一品。実際には英語風にポキと発音されることが多い。白飯の上に載せたものはポキ・ボウル(poke bowl)とも呼ばれる。
このポキ・ボウルのことを日本ではポキ丼と呼び、レストランや家庭でも作られている。

ポケとはハワイ語で「切身」を意味する言葉で、現在では魚介類の切身に、塩、醤油、食用油、海藻、香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理を指す。ハワイ人には生魚を食べる習慣があり、獲れたての魚を捌き、塩で味付けして海藻などと共に食べるということが昔から行われていたようである。

日本人の好みにも合うポキ丼

日本で言う海鮮丼のようなもので、生の魚介を食べる習慣のあるハワイで生まれ、日本でも好まれる丼物です。

おいしそうなポキ丼料理動画

参考

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