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日本人の大好きなうな重

日本で古くから愛される食材のうなぎをお重に入れておいしく食べるうな重のご紹介。
53 view
2020-12-04 11:33:36

うな重とは

鰻重(うなじゅう)は食器として重箱を用いる。鰻丼との違いは器のみであるが、鰻丼と鰻重の両方を置く飲食店においては、一般に鰻丼よりも鰻の量が多く、肝吸いや小鉢などの付く上位メニューとして位置付けされている。

鰻丼や鰻重には「上」や「特上」といったランク付けがあるが、これはうなぎの量の違いだけで、質は基本的に変わらない。これは鰻の仕入先が通常は一箇所からのみであるためで、産地の異なる鰻を用いる場合はその旨が特記される。

鰻重とは、御飯と鰻の蒲焼を下から「飯」「鰻」「飯」「鰻」と交互に重ねる「鰻重ね」を意味したという説もある。

うな重の評判・人気

うな重動画

鰻丼に負けず劣らず、みんな大好き、高くてもたまに食べてしまうおいしいうなぎメニューです。

参考サイト

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