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おいしい魚肉すり身食品のはんぺん

白身魚のすり身などを原料とする、フワフワ食感でおいしいはんぺんの紹介まとめです。
164 view
2020-12-16 15:17:56

はんぺんとは

半片・半弁・半平(はんぺん)は、関東、東海地方の食材でスケトウダラなどの魚肉のすり身にすりおろしたヤマノイモなどの副原料を混ぜてよく摺り、調味して薄く四角形または半月型にしてゆでた魚肉練り製品である。

名前の由来には、江戸時代の駿河の料理人・半平(はんぺい)が創案したところからこの名がついた、また椀蓋で半月型に整形したことから名がついたなどの多くの説がある。

漢字では「半片」か「半平」と書くが、「半弁」「鱧餅」などとあてられることもある。

みんな大好きフワフワはんぺん

はんぺんは手軽に使える食材として、みんなに人気です。

おいしそうなはんぺん料理動画

参考サイト

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