フラまと 読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 306 件☆

高級食材のフカヒレで絶品丼物フカヒレ丼

超高級中華食材、サメのヒレで作るフカヒレをふんだんに使った贅沢丼物のフカヒレ丼のご紹介。
201 view
2020-12-22 02:22:58

フカヒレ丼とは

ふかひれ(鱶鰭)は、大型のサメ(鱶)のひれ(鰭)(主に尾びれや背びれ部分)を乾燥させた中華料理の食材。中国語では「魚翅」と書く。
日本は世界有数のふかひれ生産国であり、江戸時代にはナマコ、アワビと共に中国(明、清)へ輸出されていたが、近年ではシンガポールやインドネシアの生産量の方が高い。日本では気仙沼の水揚げが最も多いが、この多くはマグロ延縄漁業の際に釣れたサメからとられたものである。日本の気仙沼産が有名で且つ高級品として扱われるのは、加工技術が優れているためと言われる。
フカヒレ丼とは、そんな高級フカヒレをスープ等で煮含めてトロトロにしたあんかけ状のものなどをごはんをよそった丼にかけて食べる丼物です。
類似食品で、フカヒレチャーハンなども。
日本は世界有数のふかひれ生産国ではあるが、最近では日本の漁船に従事する人にはフィリピン人やインドネシア人等が多くなり、彼らの国にも日本漁船が寄航する機会が増えた。この時に漁に従事したフィリピン人やインドネシア人が、ふかひれを持って下船する例が増えたために日本国内へ持ち帰られるふかひれは以前よりかなり減ったと言われている。

評判・人気

おいしそうなフカヒレ丼動画

見ているだけで食べたくなるおいしそうなフカヒレ丼の数々です。

参考サイト

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
天かすを卵でとじてシンプルだけどおいしくした、ハイカラ丼のご紹介。
view 790
2020-12-03 16:46:06
絶対おいしい日本人が大好きな新鮮な魚介たっぷりのステキな海鮮丼紹介です。
view 662
2020-08-04 02:47:27
おいしい豚肉の揚げ物であるカツ丼には、地域ごとに様々なバリエーションが存在します。
view 552
2020-10-22 10:10:40
濃厚美味なトンカツで作られる丼物のカツ丼紹介です。
view 380
2020-10-10 05:00:23
エビフライ、エビ天などを卵とじにしたものをごはんによそって楽しむ、大人から子供まで楽しめる人気の鎌倉丼のご紹介。
view 364
2020-10-05 23:13:36
揚げたて熱々天ぷらをごはんに乗せてタレをかけて、最高においしい天丼。
view 363
2020-11-27 09:42:38
相性のよい鶏肉と卵を使って作る絶品・人気の丼物、親子丼の紹介まとめです。
view 346
2020-12-04 14:10:42
プチプチ食感がたまらない明太子を用いて、ごはんをおいしく食べられる明太子丼グルメ。
view 320
2020-11-26 01:05:38
安価な材料で手軽に作れて、食べやすく丼物のひとつ、おいしいたぬき丼のご紹介。
view 310
2020-11-06 00:05:32
ごはんをよそった丼に目玉焼きを乗せるだけ、というシンプルながら美味な目玉焼き丼のご紹介。
view 308
2020-11-20 02:35:35

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2016-07-16
鮭の炊き込みごはんにイクラをちらした絶品郷土料理のはらこ飯のご紹介。


2014-07-31
揚げたて熱々天ぷらをごはんに乗せてタレをかけて食べる丼物で、人気もあり最高においしい天丼の紹介まとめです。


2016-07-02
なぜそんな名前になったのか、天かすの卵とじを乗せた不思議な丼料理、ハイカラ丼のご紹介。


2016-01-15
プリプリのおいしい鶏肉と、ふわふわ卵で最高においしい丼物の親子丼です。


2014-07-13
卵がメインの具となり、安くてシンプルなつくりの丼料理ですが、素材の味が楽しめて手軽で人気な玉子丼のご紹介。


2018-11-09
おいしい鍋料理のすき焼きをごはんに乗せて、丼物として食べるおいしいすき焼き丼のご紹介。


2018-10-21
豚肉の一枚肉を揚げておいしく食べられる最高の揚げ物料理であるカツ丼のご紹介。


2016-03-15
これぞ肉を食べてる、という実感が味わえる、シンプルにステーキとごはんのみで食べられるステーキ丼のご紹介。


2016-02-05
肉と野菜をおいしく食べられる鍋物のすき焼きを丼にした贅沢メニューすき焼き丼のご紹介。


2016-06-14
粘りとうまみのたまらないとろろをごはんにかけて楽しむとろろ丼のご紹介。