フラまと

読んで楽しく、お役立ちな情報満載!「フラットまとめ」 収録 576 件☆

青森県のステキな郷土料理の貝焼き味噌(かやきみそ)

青森県の郷土料理で、ホタテの貝にホタテの身やネギ、味噌などを入れて卵とじにするおいしい貝焼き味噌のご紹介。
1156 view
2021-04-15 07:36:22

貝焼き味噌(かやきみそ)とは

貝焼き味噌(かやきみそ、かやぎみそ)とは青森県津軽地方および下北地方の郷土料理。下北地方では味噌貝焼き(みそかやき)と呼ばれる。
陸奥湾で採れる直径15 - 20cmのホタテガイの貝殻を鍋の代わりとして調理する。

かなり大きめのホタテの貝殻を使うことで、豪快な見た目や、磯の香りを活かして作れます。
津軽地方では、鰹節やネギをホタテガイの貝殻に入れて味噌で煮込み、卵でとじる。ホタテの身を入れる場合もある。
一方、下北地方ではホタテガイの貝殻に水を入れて火にかけ、焼き干しなどで出汁をとる。これにホタテの身や旬の具材を入れて煮込み、味噌、とき卵を加えて全体をかき混ぜる。

評判・人気

ステキな見た目でおつまみなどに人気です。

参考サイト

同カテゴリ人気ランキング

同じカテゴリ内でもアクセスの多い人気ページをご紹介。
長崎県発祥の人気洋食ご当地グルメのトルコライスの紹介まとめです。
view 2632
2021-04-03 04:33:28
三重県は伊勢地方の人気のご当地うどん、長時間茹でて、柔らかいのに不思議なコシのある伊勢うどんのご紹介。
view 2627
2020-08-15 09:42:03
長崎県の名物で揚げた中華麺に濃厚なあんかけをして食べる絶品
view 2560
2021-03-15 12:54:03
沖縄県独特なご当地麺料理の沖縄そばの紹介まとめです。
view 2430
2021-03-29 01:45:00
群馬県のご当地グルメと言うべきおいしい焼きまんじゅうのご紹介。
view 2422
2021-05-25 01:29:12
イギリスはスコットランドの郷土料理で内臓を用いたおいしいハギスの紹介まとめです。
view 2401
2021-05-25 10:24:04
群馬県の桐生市で昔から愛される、平べったい極太うどんで有名なひもかわうどんのご紹介。
view 2345
2021-03-05 21:26:53
京都で古くから作られる、棒鱈(干したタラ)と、海老芋を使って作る煮込み料理の芋棒(いもぼう)のご紹介。
view 2249
2020-08-15 21:56:47
富山県発祥の人気の高い郷土料理で各地にも広まっている鱒寿司のご紹介。
view 2237
2021-04-02 21:25:44
沖縄県でとれる海藻で、プチプチ食感がたまらなくて人気の海ぶどうのご紹介。
view 2009
2021-03-27 17:24:40

同カテゴリリンク集

同カテゴリのお役立ちサイトをランダムでご紹介。
2015-07-11
長野県は伊那市の名物ご当地麺料理であるローメンのご紹介です。


2015-09-07
熊本県生まれの人気ご当地グルメで蓮根を用いた名品辛子蓮根のご紹介。


2016-03-20
福島県の郷土料理で、お惣菜やおつまみとして食べられ、各家庭でも手軽に作られる、いかにんじんのご紹介。


2015-03-05
長野県は伊奈地方に伝わる特有の麺料理で人気のご当地グルメであるローメンの紹介まとめです。


2015-11-17
暑い夏でもごはんの進むおいしい冷や汁です。


2015-02-24
瀬戸内名物で、駅弁でも人気のあなご飯紹介。


2018-11-02
長野県は信州地方の名物ご当地グルメで、おいしいふかふかの饅頭のようなおやきのグルメ紹介まとめです。


2016-05-17
佐賀県で、手軽に作れ各家庭に普及しやすいと、町おこしの料理にされたシシリアンライスのご紹介。


2015-01-19
日本に古来から存在し、日本人には長らく好まれてきた発酵食品の一種、お漬物・お新香。そんなお漬物たちの詳しい情報、特産地、バリエーションなどをご紹介。


2016-05-14
長野県信州地方発祥で今や全国に広がりつつあるご当地グルメで、おいしい蒸しパンのようなおやきの紹介まとめです。