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ロシア料理のおいしい脂身サーロ

ロシアで主に食されるこってりおいしい牛の脂身のサーロ紹介まとめです。
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2021-05-01 03:26:58

サーロとは

サーロ(ウクライナ語: сало / salo)は、ウクライナ料理で供される、豚の脂身の塩漬けである。「白豚脂」と意訳される。食用油脂のラードと異なり、未精製で食される。ボルシチとヴァレーヌィクと並んで、ウクライナの代表的な伝統料理である。
サーロとは体内脂肪のことである。
サーロという単語はスラブ[要説明]のSADLOに由来している。その語幹「SAD」はSADIT`SYA(座る、つく)のと同じで、つまり、SADLOというのは「肉に付いているもの」という意味になる。時代が流れ、Dが抜けてSALOになった。スロバキア語では今でもSADLOという。
ベラルーシとロシアでは「サーラ」。ポーランドでは「スウォニーナ」、南スラヴ諸国では「スラニーナ」と呼ばれている。

評判のサーロ・サーロ料理

ロシア好きの方や、一度味わって忘れられない人などに熱狂的に支持されるステキな食材です。

おいしそうなサーロ動画も

参考サイト

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